稲荷屋商店 | 地酒、焼酎、ワイン、クラフトビール、果実酒、食品販売

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淡麗辛口に欠かせない超軟水の仕込み水。清酒麒麟山は地元御神楽岳(みかぐらだけ)を水源とする、常浪川(とこなみがわ)の伏流水(地下水)で仕込みますが、この水は常浪川流域の広大なブナ林がなければ生まれません。なぜなら林の中で育まれた腐葉土が、雪解け水をきめ細かくろ過しているから。麒麟山酒造では、ブナ林の水源かん養機能を維持するため、伐採後に放置された場所で植林活動を行いながら、きれいな水の保全に力を注いでいます。

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